Tarta de Cacao Express

Esta tarta es muy sencilla, ideal para un momento de esos que nos entran ganas de algo dulce pero que queremos que sea sano. Los ingredientes suelen tenerse a mano y si no tenemos estos en concreto nos adaptamos con lo que tengamos, de la forma más natural posible claro ;)

Ingredientes

Para la base:

1 taza de coco rallado o el fruto seco que tengas a mano (el coco rallado es mucho más ligero)
1 taza de dátiles remojados, si no tienes puedes usar pasas o 1/2 taza de sirope de ágave
1 pizca de sal marina
1 poco de agua si es necesario

Triturar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos y nos tiene que quedar una masa unida. Una vez conseguida, la ponemos en nuestro molde o bandeja. La aplanamos con las manos. Luego la metemos en la nevera mientras hacemos la crema de chocolate para el relleno.

Para el relleno:

1 aguacate grande maduro
2 cucharadas de cacao puro
1/2 taza de dátiles o 4 cucharadas de sirope de ágave
2 cucharaditas de semillas de vainilla

Batimos todo junto y nos tiene que quedar una consistencia cremosa. Una vez conseguida, la vertemos sobre la base que realizamos antes. La aplanamos con una espátula y la metemos en la nevera por una 4 horas. si estamos pillados de tiempo la podemos meter en el congelador por 1 hora o 2. En este caso sacar media hora antes de servir.