Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de copos de avena
- 1 tomate pelado
- 1 pizca de sal marina
Trituramos primero la avena sola, para que quede casi como harina, podemos dejar pequeños trozos si queremos darle algo de textura. Luego añadirle el tomate y la sal marina y triturar todo juntos hasta que nos quede una crema homogénea.
Extenderla sobre la bandeja de la deshidratadora y deshidratar por 8 horas dándole la vuelta a las 4 horas para que sequen bien por ambos lados.
Para la salsa de tomate:
- 2 tomates maduros
- 2 tomates secos rehidratados por 1 hora
- 1 pizca de sal marina
- 1 dátil
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de primera presión en frío
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de albahaca
Triturar todos los ingredientes juntos hasta que nos quede una salsa homogénea. Probar y ajustar los sabores, dulce salado, a nuestro gusto.
Para el queso:
- 1 taza de semillas de girasol activadas (remojadas por toda la noche anterior)
- zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 1 pizca de sal marina
- opcional: ajo en polvo
- 1 poco de agua si quieres una consistencia más cremosa, ir echando poco a poco
Cuando tengamos nuestra base hecha, vertemos la salsa de tomate sobre ella y la distribuimos con una cuchara. Le ponemos los vegetales que nos apetezca y coronamos con la crema de queso. Podemos echarle más orégano por encima y la pizza ya está lista! Si la queremos tomar tibia, podemos meterla en la deshidratadora por unos 15 minutos, pero no es necesario, está rica tal cual.
Rico y Raw 
Hola! hay forma de hacerla en el horno?
Hola Pauli, si, se puede deshidratar en el horno, a baja temperatura sobre los 50°C y dejando la puerta entreabierta para que pueda salir la humedad, con una cuchara por emplo impidiendo que se cierre. También necesitará de varias horas, lo vas mirando de vez en cuando hasta que esté como lo quieras. Saludos!
Muchas gracias!! lo voy a probar :)
Genial, que salga bien! :)
Se puede hacer con copos de avena? O debe ser la avena entera? Graciasssssss
La hice con copos de avena, que vienen ya aplastados. También la puedes hacer con la avena arrollada. Lo voy a especificar en la receta, gracias!
Un saludo!
Me gustan tus recetas, tengo deshidratador redondo marca Blanik; es el mismo que tu tienes?.
Si es asi, te pido por favor que pongas en tus recetas cual debe ser la temperatura de cada preparacion.
Gracias Erika Venegas desde Chile.
erikav750@gmail.com
Hola Erika, me alegro que te gusten ;) La deshidratadora que tengo es de las redondas, es muy sencilla por lo que no tiene ni para ajustar temperatura ni temporizador. La temperatura recomendable para hacerlo todo es a 42ºC, con ello aseguras menor pérdida de nutrientes. Espero haberte ayudado.
Un abrazo! ;)
Gracias, me a quedado claro en cuanto a la temperatura que debe mantenerse para asi no destruir los nutrientes; otra duda que tengo es a que temperatura debe empezar el deshidratado para empezar a perder humedad??.
Nuevamente te doy las gracias por tu gran dedicacion a cooperar para nuestra alimentacion que sea de una manera mas sana.
Carinos desde Chile
Erika Venegas
erikav750@gmail.com
Hola Erika, como lo hago yo y como he visto que lo hace la mayoría es preparan las bandejas con lo que van a deshidratar, las meten en la deshidratadora y a continuación la ponen en marcha. O sea, que empieza desde 0°C y va subiendo hasta los 40-45°C que es lo que se suele poner de máximo. No se en qué punto comienza la deshidratación, pero a los 40°C se deshidrata todo perfectamente en varias horas, el tiempo depende del grosor y de la cantidad de humedad que tengan los alimentos.
Un saludo! ;)
Ita,, desde ya, muchas gracias por despejarme esta duda. Te comento a veces saco recetas de la pag siguiente http://www.dimensionvegana.com ; en unas de sus recetas como la de creps de chia sugieren empezar las 2 primeras horas a 60°, dejandolo por 2 hrs, ; luego lo bajan a 40° lo restante que queda por deshidratar.
Espero que sea de ayuda para las recetas venideras.
Gracias desde Chile
Te saluda Erika V
erikav750@gmail.com
Hola Erika, si lo había visto en unas cuantas recetas, deduzco es para acelerar el proceso, pero pienso que no es necesario, como mucho reducirá el tiempo de deshidratación una hora o dos. Eso ya lo dejo al gusto del chef ;)
Saludos!,
Ita.
Hola , te hago una consulta, tengo la misma deshidratadora, en el caso de hacer crackers, o la pizza, tambien pan esenio, lo haces con la lamina antiadherente? sabes si existe algun sustituto? :) gracias con amor! ivi
Hola Ivana, si, suelo usar la lámina antiadherente con las masas húmedas, ya que si no la podría corre el riesgo de que se vaya cayendo por las rendijas de la bandeja. Cuando no uso las láminas es para cosas que son más secas, como láminas de manzana, tomates (sin las semillas y parte húmeda), piña, galletas, etc. Un sustituto para las láminas, pues no sé. Hay otras láminas que son de silicona, también muy usadas, son más gruesas y su precio es más elevado, pero también funcionan muy bien. Espero haberte ayudado en algo. Muchas gracias por tu comentario Ivana. Un abrazo frutal! :)