Ingredientes
Para los champiñones marinados:
- 2 tazas de champiñones
- zumo de 2 limones
- 1 cucharadita de sal marina
- agua
Lavar y cortar los champiñones en láminas. Ponerlos en un bol y mezclarlos bien con el zumo de limón, la sal y el agua si es necesario para cubrirlos y no tener que usar más limón. Dejar marinar por unas 4 horas.
Para la ensalada:
- espinacas picadas
- zanahoria rallada
- pepinillos en vinagre
- uvas pasas troceadas
Picar todo, y mezlcar unas horas con los champiñones marinados para unir los sabores.
Servir y disfrutar.
Rico y Raw 