Crema de Remolacha

cremaremolacha

Las sopas frías como los gazpachos, son sencillas, rápidas y altamente nutritivas. Personalmente tomo muchas variando los ingredientes. Te animo a que pruebes e inventes tu gazpacho personal :)

En este caso el ingrediente estrella fue la remolacha, el color es vibrante y de sabor es muy rica.

Ingredientes (para dos personas)

  • 1 remolacha
  • 4 tomates
  • zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva de primera presión en frío
  • Agua si la queremos más líquida

Batimos todos los ingredientes juntos hasta que quede una crema suelta y homogénea. Ponerla en un gran bol y servir. La podemos adornar con semillas de sésamo o frutos secos como anacardos. Lista para nutrirte! :)

Beneficios nutricionales

De la remolacha:

  • Aporta hierro fácilmente asimilable
  • Contiene antioxidantes
  • Son buena fuente de vitamina C
  • Es rica en Potasio por lo que es ligeramente diurética
  • Controla la hipertensión
  • Es un alimentos cardiosaludable
  • Ayuda a reducir el colesterol
  • Por su aporte de fibra, regula el tránsito intestinal
  • Contiene vitaminas del grupo B, ayuda al crecimiento natural de los tejidos
  • Contienen betaína, puede reducir la inflamación de las articulaciones, los huesos, la garganta y los vasos sanguíneos
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